Descriere produs

CAS NR	582-25-2
Formula	C7H5KO2
Puritate	99%
Aspect	Particule albe, fulgi sau pulbere cristalină
Cod HS	29163100
Pachet	25 kg/saci

COA

Verificați elementul	Caietul de sarcini	Rezultatul analizei
Test/%	99.0-100.5	99.23
Pierdere la uscare	Mai mic sau egal cu 1,5	0.64
Aciditate sau alcalinitate	Mai mic sau egal cu 0,06%	-
(Pb) Metale grele /mg/kg	Mai mic sau egal cu 2	＜2
Concluzie	CALIFICAT

Utilizări și aplicații

În industria alimentară, benzoatul de potasiu este folosit în mod predominant pentru conservarea alimentelor și băuturilor acide, unde previne eficient creșterea microbiană și prelungește durata de valabilitate. Este deosebit de apreciat în produse precum băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, murături și condimente precum ketchup și sosuri de salată. Aceste articole, adesea caracterizate prin pH-ul lor acid, creează un mediu în care benzoatul de potasiu acționează ca un agent antimicrobian, asigurând astfel siguranța și longevitatea produselor. Utilizarea sa în sectorul băuturilor este deosebit de remarcabilă, băuturile răcoritoare fiind unul dintre cei mai mari consumatori ai acestui conservant, datorită capacității sale de a menține calitatea produsului și de a preveni deteriorarea.

Utilizarea substanțelor chimice pentru a preveni sau a întârzia alterarea alimentelor se datorează parțial succesului mare al acestor compuși în tratamentul bolilor la oameni, animale și plante. Deși un număr mare de compuși chimici sunt conservanți eficienți ai alimentelor, totuși din cauza legilor stricte privind siguranța alimentară care au fost adoptate de FDA și într-o măsură mai mică datorită faptului că, in vitro, toți compușii prezintă efecte antimicrobiene, adăugarea acestor compuși la unele produse alimentare nu are efect și doar câțiva dintre ei sunt permise pentru utilizare în produsele alimentare.

În zilele noastre, alimentele procesate reprezintă 75% din dieta societăților occidentale. Benzoatul de sodiu este unul dintre aditivii sintetici care sunt utilizați pe scară largă în industria alimentară și este în general recunoscut ca sigur (GRAS). Benzoatul de sodiu este o sare a acidului benzoic, care este folosit ca un conservant important in industria alimentara impotriva bacteriilor, ciupercilor si drojdiilor cu pH-ul natural de 4,5. De asemenea, această substanță poate fi utilizată în industria farmaceutică și cosmetică